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2024³â 08¿ù 07ÀÏ(¼ö) 15:57

±ÍÁö¸¦ ÆÄ³»¾ß ½Ã¿øÇϰí, »þ¿ö ÈÄ¿¡´Â ²À ¸éºÀÀ¸·Î ±Í¸¦ ´Û°Å³ª ºñ´°¹°·Î ¿ÜÀ̵µ¸¦ ¼¼Ã´ÇÏ´Â ½À°üÀÌ ÀÖ´Ù¸é ´çÀå ¸ØÃßÀÚ. ¼Ò¸®¸¦ Àü´ÞÇÏ´Â ¿ÜÀ̸¦ º¸È£Çϰí û·ÂÀ» À¯ÁöÇÏ´Â µ¥ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ¿ÜÀ̵µ¸¦ °Ç°­ÇÏ°Ô °ü¸®ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» ¾Ë¾Æº»´Ù.

±Í´Â ¿ÜÀÌ, ÁßÀÌ, ³»ÀÌ·Î ³ª´µ¸ç, ¿ÜÀÌ´Â À̰³(±Ó¹ÙÄû)¿Í ¿ÜÀ̵µ(±Ó±¸¸Û)·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù. ¿ÜÀ̵µ´Â ±Í ÀÔ±¸¿¡¼­ °í¸·±îÁö À̸£´Â ±æ·Î, ±æÀÌ 2.5~3§¯, Áö¸§ 0.7~1§¯°¡·®ÀÌ¸ç ¡®S¡¯ ÀÚ ¸ð¾çÀ¸·Î ÈÖ¾î ÀÖ´Ù. ¿ÜÀ̵µÀÇ ¹Ù±ùÂÊ 1/3Àº ±Ó¹ÙÄûÀÇ ¿¬°ñÀÌ ¿¬¼ÓµÇ¾î ¸¸µé¾îÁø ¿¬°ñºÎ·Î, ±ÍÁö¸¦ ¸¸µé¾î³»´Â ±ÍÁö»ù°ú ¸ð³¶ÀÌ ÀÖ°í, ¾ÈÂÊ 2/3´Â »À·Î ÀÌ·ç¾îÁø °ñºÎ·Î, ±ÍÁö»ù, ¸ð³¶ °°Àº ÇÇÇϱ¸Á¶ ¾øÀÌ »óÇǼ¼Æ÷·Î¸¸ µ¤¿© ÀÖ´Ù.


¼Ò¸®Àü´Þ±â´ÉÀ» ÇÏ´Â ¿ÜÀÌ

¿ÜÀÌ´Â ¼Ò¸®¸¦ ¸ð¾Æ °í¸·À¸·Î Àü´ÞÇØÁÖ´Â ±â´ÉÀ» ¼öÇàÇϴµ¥, ¿ÜÀ̵µÀÇ ¿°Áõ¸¸À¸·Îµµ û·ÂÀå¾Ö°¡ ¿Ã ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀº ÀÌ·¯ÇÑ ±â´É ¼öÇà¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý±â±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¼Ò¸®Àü´Þ±â´ÉÀ» ¼öÇàÇÏ·Á¸é ¿ÜÀ̵µ ³»¸éÀÌ ¸·È÷Áö ¾Ê°í °Ç°­ÇÑ »óŰ¡ À¯ÁöµÅ¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ´Â ÀÚ°¡Ã»¼Ò±â´É, Áï ÇǺÎÀÇ Áö¼ÓÀû Å»ÇÇÀÛ¿ë°ú ±ÍÁö°¡ °¡µæ Â÷Áö ¾Êµµ·Ï ¿ÜÀ̵µ ¾ÈÂÊ¿¡¼­ ¹Ù±ùÂÊÀ¸·Î ÇǺÎÅ»¶ô¹°Áú µîÀ» ¹Ð¾î³»ÁÖ´Â ÀÛ¿ëÀ¸·Î À¯ÁöµÈ´Ù.

±× ¿Ü ¿ÜÀ̵µ ¹æ¾î±âÀüÀ¸·Î pH 6.0~6.5 Á¤µµÀÇ »ê¼ºº¸È£¸·, ¹æ¼öÈ¿°ú, ±ÍÁö, dzºÎÇÑ Ç÷·ù µîÀÌ ÀÖ´Ù. ±ÍÁö(À̱¸)´Â ±ÍÁö»ùÀÌ ÀÖ´Â ¿ÜÀ̵µ ¿¬°ñºÎ¿¡¼­ »ý¼ºµÇ´Âµ¥ Áö¹æ ¼ººÐÀÌ ¸¹¾Æ ¹°±â°¡ ½º¸çµéÁö ¸øÇÏ°Ô Çϰí, »ê¼º ¼ººÐÀÌ¶ó ¼¼±Õ ¹ø½ÄÀ» ¾ïÁ¦Çϸç, »ì±ÕÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ¶óÀ̼ÒÀÚÀÓÀ» ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Ù. ¿ÜÀ̵µ »óÇǼ¼Æ÷µµ ¹æ¼ö±â´É°ú ÇÔ²² dzºÎÇÑ Ç÷°ü°ú ¸²ÇÁ°üÀÌ ÀÖ¾î Ç×»ó ¿ÜÀ̵µ¸¦ ¼¼±ÕÀ¸·ÎºÎÅÍ º¸È£ÇØÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ±â´É°ú ¹æ¾î±âÀüÀ¸·Î ÀÎÇØ ¿ÜÀ̵µ´Â ¼¼±ÕÀÇ Ä§¹üÀ¸·ÎºÎÅÍ ¾ÈÀüÇÏ°Ô º¸È£¹ÞÀ¸¸ç ¼Ò¸®Àü´Þ±â´ÉÀ» ¼öÇàÇÑ´Ù.


½Àµµ¿Í ±â¿ÂÀÌ ³ôÀ» ¶§ ÁÖÀÇ

¿ÜÀ̵µ ¹æ¾î±âÀüÀÌ ÆÄ±«µÇ¸é ¹Ù·Î ¿°ÁõÀ¸·Î À̾îÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ¿Üµµ ³»ºÎÀÇ ½Àµµ°¡ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ³ô¾ÆÁö¸é pH°¡ Áß¼º ¶Ç´Â ¾ËÄ®¸®È­µÇ¸ç, ÀÌ·¯ÇÑ È¯°æ¿¡¼­´Â ¼¼±ÕÀÌ Àß ÀÚ¶õ´Ù. ¿©¸§Ã¶ ¿ÜÀ̵µ¿°ÀÌ ¸¹Àº ÀÌÀ¯´Â ÀÌ ¶§¹®ÀÌ¸ç ½Àµµ°¡ ³ô°í ´õ¿î ȯ°æ, ²Ë ³¢´Â À̾îÆù Âø¿ë, ¿À¿°µÈ ¹°¿¡¼­ÀÇ ¼ö¿µ µîÀÌ ¿ÜÀ̵µ¿°À» À¯¹ßÇÑ´Ù. ±×·¯³ª ¿©¸§Ã¶ ¿ÜÀ̵µ¿°Àº ´ëºÎºÐ À߸øµÈ ±Í Èĺñ±â ½À°ü¿¡¼­ ºñ·ÔµÈ´Ù. Áï, ÇǺΠ¼Õ»ó°ú ¿ÜÀ̵µ ¹æ¾î±âÀüÀÇ ÆÄ±«·Î ÀÎÇØ ¼¼±ÕÀÌ ¼­½ÄÇÏ°Ô µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¿ÜÀ̵µ¿°ÀÇ °¡Àå ÈçÇÑ ¿øÀαÕÀº ³ì³ó±ÕÀ̸ç, ÀÌ´Â º¸Åë ¹° Ç¥¸é¿¡ Á¸ÀçÇÏ°í ¼ö¿µÀå ¹°¿¡ ¸¹ÀÌ ¿À¿°µÇ¾î ÀÖ´Ù. ¼ö¿µÀå¿¡¼­ »ç¿ëÇÏ´Â ÀϹÝÀûÀÎ ¿°¼Ò ¼Òµ¶Á¦ ¾çÀ¸·Î´Â À¢¸¸Çؼ± Á×Áö ¾Ê´Â µ¥´Ù, 30¡É ÀÌ»óÀÏ ¶§ ºü¸£°Ô Áõ½ÄÇÑ´Ù. °õÆÎÀ̱Õ(Áø±Õ)µµ ¿ÜÀ̵µ¿°À» ÀÏÀ¸Å°´Â ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.


À߸øµÈ ±Í °ü¸® ½À°üµµ ÁÖÀÇ

¿ÜÀ̵µ¿°ÀÇ Áõ»óÀ¸·Î´Â °¡·Á¿òÁõ, ÅëÁõ, ÀÌÃæ¸¸°¨(±Í°¡ ¸Ô¸ÔÇØÁö´Â Áõ»ó), ³­Ã» µîÀÌ ÀÖ´Ù. °¡·Á¿òÁõÀº ¿ÜÀ̵µ¿°¿¡¼­ °¡Àå ÈçÇÑ Áõ»óÀ¸·Î, ±Þ¼º±â¿¡ ÅëÁõÀ» ´À³¢±â Àü¿¡ Ư¡ÀûÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª º´¼Ò¸¦ ±Ü°Ô ¸¸µé°í ´Ù½Ã °¡·Á¿òÁõÀ» ÀÏÀ¸ÄÑ ÇǺΠ¿Ü»óÀ» ÃÊ·¡ÇÑ´Ù. ¶Ç ¿°ÁõÀÌ Àְųª ÇǺΰ¡ ½ÉÇÏ°Ô ¼Õ»óµÇ¾îµµ ¿ÜÀ̵µ¿°ÀÌ ¾ÇÈ­µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ÜÀ̵µ ¹Ù±ùÂÊ 1/3ÀÇ ÇǺγª ¿¬°ñÀº À̰³¿Í ¿¬°áµÇ¾î ÀÖÀ¸¹Ç·Î À̰³¸¦ ¸¸Á®µµ ½ÉÇÑ ÅëÁõ(¾ÐÅë)ÀÌ À¯¹ßµÈ´Ù.

´ëºÎºÐÀÇ ¿ÜÀ̵µ¿°Àº ÀûÀýÇÑ ¿ÜÀ̵µ µå·¹½Ì°ú ÀÌ¿ë¾×(±Í¾à) µîÀ¸·Î ¿ÏÄ¡µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¹°¿¡ ¿À¿°µÇÁö ¾Êµµ·Ï ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÅëÁõÀÌ ½ÉÇÑ °æ¿ì¿¡´Â ÁøÅë¼Ò¿°Á¦¸¦ ó¹æÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. Ä¡·áÀÇ ±Ã±ØÀû ¸ñÇ¥´Â ¿ÜÀ̵µÀÇ ¿©·¯ ¹æ¾î±âÀüÀ» ȸº¹ÇØÁÖ°í ¸¸¼ºÈ­¸¦ ¹æÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. »þ¿ö ÈÄ ¸éºÀÀ¸·Î ±Í ´Û¾Æ³»±â, ±ÍÁö ÆÄ³»±â, ºñ´°¹°·Î ¿ÜÀ̵µ ¼¼Ã´Çϱ⠵î Àϻ󿡼­ ¹«½ÉÄÚ ÇàÇÏ´Â À߸øµÈ ½À°üÀ» °íÄ¡´Â °ÍÀ̾߸»·Î ¿©¸§Ã¶ ±Óº´À» ¿¹¹æÇÏ´Â ÃÖ¼±ÀÇ ¹æ¹ýÀÌ´Ù.

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